Những món ăn đặc sản nổi tiếng không thể không thử khi du lịch Lào ( phần 1 )

Ẩm thực Lào cũng có rất nhiều món ăn mang những nét tương đồng với ẩm thực Việt, tuy nhiên những món ăn của xứ triệu voi luôn mang những nét tinh tế riêng biệt đậm chất văn hóa Lào. Rất nhiều món ăn tuy đơn giản nhưng đã làm du khách mê mẩn bởi hương vị tuyệt vời đậm đà khó quên.

Ẩm thực Lào tuy chưa nổi tiếng bằng các nước có nền du lịch phát triển trên thế giới, nhưng ai từng đi du lịch Lào và thưởng thức những món ngon vật lạ nơi đây chắc chắn không thể quên được hương vị mặn nồng của món ăn truyền thống – đặc sản của đất nước triệu voi.

Cùng khám phá các món ăn đặc sản nổi tiếng của đất nước Lào trong phần 1 này nhé!

 

1. Món Xôi Lào

Xôi là món ăn có mặt ở rất nhiều quốc gia tại châu á. Tại Việt nam, xôi thường được dùng cho bữa ăn sáng thì tại Lào, Xôi là món ăn quan trọng không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình hoặc trong các bữa tiệc.

Món Xôi Lào

Loại Xôi Lào được chế biến từ nếp có màu trắng trong, khi nấu lên sẽ rất dẻo, có mùi thơm ngây ngất. Người Lào có tập tục ăn xôi cùng với gà nướng, rau luộc chấm cùng loại nước chấm cheo boong tựa như nước mắm nêm của Việt Nam.

Các quán ăn, nhà hàng tại Lào bán món Xôi với giá 15000 kip/ giỏ ( tương đương 30.000 vnd ). Món Xôi lào được đựng trong những chiếc giỏ xinh xắn được đang bằng tre rất ấn tượng.

Món Xôi Lào-1

Xôi nếp Lào cũng có những đặc trưng rất riêng, xôi dẻo, bùi nhưng không hề bị dính tay.

 

2. Món Laap

Lapp hay còn được gọi theo nghĩa Việt là món lạp. Laap là món gỏi truyền thống của lào. Món Laap rất phổ biến đều có mặt ở các vùng miền trên đất nước Lào. Để chế biến món ăn này, người Lào sử dụng các loại thịt:  thịt bò, thịt lợn, thịt gà…trộn đều với gan băm nhỏ cùng các nguyên liệu là: nước cốt chanh, ớt, củ riềng, nếp.

Món Laap-lào

Khi thưởng thức, món Laap được ăn kèm với các loại rau sống : xà lách, diếp cá, đậu đũa… Giá cho món Laap tại các quán ăn, nhà hàng ở Lào là 30.000 kip/ đĩa ( tương đương 60.000 vnd )

Món Laap-lào-1

Theo quan điểm của người Lào, đây mà món ăn mang lại sự may mắn nên thường được làm vào các những dịp lễ tết, hoặc những ngày trọng đại.

 

3. Món Gà Savanakhet

Món Gà Savanakhet-lào

Gà nướng là món ăn đặc sản nổi tiếng tại vùng Savanakhet của Lào. Tuy nhiên, du khách vẫn có thể thưởng thức món ăn này tại Viêng Chăn, Luông Prabang hay tại các địa phương khác. Để có được món gà nướng thơm ngon, thì người đầu bếp chỉ chọn loại gà thả rông tự nhiên, được nuôi dân giã, ăn thóc ăn lúa nên thịt thơm, săn chắc mà lại có độ ngọt, mềm vừa phải để khi nướng trên than hồng sẽ có mùi thơm quyến rũ.

Món Gà Savanakhet-lào-1

Gà được làm sạch sau đó kẹp vào que tre và nướng trên than hồng đến khi chín vàng, tỏa mùi thơm nứt mũi. Món gà nướng này được bán rất nhiều tại các quán ăn đường phố, đến những nhà hàng sang trọng.

Theo kinh nghiệm của người đầu bếp hay nướng gà tại Lào để có món gà nướng cực kỳ thơm ngon thì chỉ thịt gà đồng quê không thì chưa đủ mà phải dùng loại than được đốt từ loại cây gỗ lâu năm, khi đốt lửa nướng mới làm cho thịt gà trở nên thơm phứt. Thịt gà được thưởng thức cùng xôi trắng, chấm cùng nước chấm cheo boong.

Món Gà Savanakhet-lào-2

Giá cho món gà nướng tại Lào là 50.000 kip / con ( tương đương 100.000 vnđ )

 

4. Món Khausoy

Món Khausoy là món ăn đặc sản của vùng Luông Prabang, tương tự món phở nhưng cách nấu đơn giản hơn, hương vị thơm ngon quyến rũ. Cách chế biến nước dùng cho món Khausoy là dùng nước lọc đun sôi, cho sợi phở vào rồi chần cho mềm. Rồi tiếp tục đổ nước dùng đã chần sợi phở vào bát lớn, bỏ phở vào bát, cho rau củ, rau muống sống thái sợi, hành khô, tiêu, tương ớt , thịt lợn xay nhuyễn, tỏi, cà chua, các loại gia vị lên trên những sợi phở rồi thưởng thức.

Món Khausoy-lào-1

Giá của món Khausoy này là 15000 kip/ tô ( tương đương 30.000 vnđ )

 

5. Món Tóp mỡ cuộn rau sống

Cũng tương tự món top mỡ tại Việt Nam, tóp mỡ được chiên giòn trong dầu sôi. Khi ăn sẽ dùng lá xà lách cuộn tóp mỡ cùng nộm đu đủ, các loại rau sống khác và chấm với nước tương cheo boong.

tóp-mỡ-lào

Giá cho món ăn này là 10000 kip/ túi ( tương đương 20.000 vnđ )

 

6. Món Khao Piak Sen – Phở Lào

Phở cũng là một món ăn nổi tiếng, khó cưỡng tại Lào. Rất nhiều nhà hàng, quán ăn đều có bán món phở Lào. Món phở Lào sử dụng nước dùng được ninh từ xương ( xương gà, bò, heo ), còn gia vị thì để cho thực khách tự nêm tùy vào khẩu vị của mình. Tô phở Lào thường có 2-3 miếng tiết lợn và mọc.

Khao Piak Sen-lào

Các loại rau sống ăn kèm để tăng thêm vị ngon là : húng quế, xà lách, đậu đũa thái khúc. Chấm cùng nước mắm tôm sống. Nước dùng của món phở Lào thơm ngon nhờ vị ngọt nguyên chất của xương khi ninh hòa trộn với hương vị của các loại gia vị như: nước tương, tiêu, tương ớt cùng vị tươi thơm của các loại rau củ.

Khao Piak Sen-lào-1

Khao Piak Sen là món ăn sáng ưa thích của người Lào. Tuy nhiên có thể thưởng thức món ăn này vào bất kì thời điểm nào trong ngày. Giá cho món phở Lào là từ 30.000 – 35.000 kip/ tô tùy thuộc vào kích cỡ bát ( nhỏ, vừa, hoặc lớn ) ( tương đương từ 60.000 – 100.000 vnđ )

 

===============================================================

Xem thêm tin liên quan

Những món ăn đặc sản nổi tiếng không thể không thử khi du lịch Lào ( phần 2 )

Top 16 món ngon nổi tiếng không thể bỏ qua khi du lịch Philippines (phần 2)

===============================================================