Top 16 món ngon nổi tiếng không thể bỏ qua khi du lịch Philippines (phần 1)

Không chỉ nổi danh bởi những danh lam thắng cảnh được Unesco công nhận là di sản thế giới mà Đất nước Philippines còn vang danh bởi nền ẩm thực đậm chất truyền thống, với rất nhiều món ăn đặc sản, đường phố đậm chất quốc hồn quốc túy của người Philippines.  Từ những món ăn cầu kì đến những món chế biến đơn giản  cũng mang lại sự thăng hoa và hấp dẫn đối với thực khách.

Món ăn đa dạng, phong phú về hương vị đã tạo nên sự khác biệt, gây ấn tượng mạnh, làm du khách nhớ mãi khó quên. Cùng khám phá top 15 món ngon nổi tiếng tại Philippines.

 

1. Món Gà nướng Isaw

Gà nướng là món ăn rất phổ biến ở nhiều quốc gia, tuy nhiên bạn sẽ khó lòng quên được hương vị của món gà nướng Isaw của Philippines. Không đơn giản là sử dụng phần thịt để nướng mà món ăn này sử dụng tất cả những gì có trên cơ thể gà để nướng trừ lông ra.  Ruột, mề, chân, cánh, đầu, phần mình gà, sau khi làm sạch sẽ được ướp gia vị cho thật thấm rồi xiên que gỗ qua các bộ phận gà và nướng trên bếp than.

Gà nướng Isaw-philippines

Ruột gà nướng

Gà nướng Isaw-philippines-1

Mề gà nướng

Gà nướng Isaw-philippines-2

Cánh gà nướng

Gà nướng Isaw-philippines-3

Chân gà nướng

Gà nướng Isaw-philippines-5

Phần ngon nhất, nhiều thịt nhất chính là phần thân gà

Bạn sẽ không thể nào kìm chế đực mùi thơm nồng nàn tỏa ra khi các bộ phận gà chín vàng. Hương vị giòn béo cực ngon. Món ăn dân dã này đã làm cho rất nhiều du khách phải phát nghiện.

 

2. Món Adobo

Món Adobo-philippines

Adobo là món ăn sử dụng thịt gà ướp với các loại gia vị : giấm, ớt, tỏi, nước sốt. Thịt gà sơ chế sạch sẽ, để ráo nước. Sau đó, bắt chảo dầu sôi cho gà vào chiên cho thịt gà chín vàng đều, sau đó cho các nguyên liệu khác vào chảo như: sữa dừa, nước tương, giấm, tiêu, lá quế… nấu cùng thịt gà trong 1h. Cứ vài phút thì đảo đều thịt 1 lần cho không bị dính chảo và cũng để gia vị thấm đều thịt. Lưu ý không nên để chảo cạn nước.

Món Adobo-philippines-1

Sau 1h, thịt gà mềm đều, thấm gia vị đậm đà thì bê chảo xuống thưởng thức với cơm trắng cùng một số loại rau củ tươi là tuyệt vời.

 

3. Món Cá ngừ đại dương

Món Cá ngừ đại dương-philippines

Đây là món ăn đặc sản của người Philippines, cá ngừ là món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình của người bản địa.

Món Cá ngừ đại dương-philippines-3

Rất nhiều món ăn ngon mang hương vị đa dạng khác nhau được người Philippines chế biến từ cá ngừ là: món nướng, luộc, nấu canh, kho tộ…

Món Cá ngừ đại dương-philippines-1

Tuy nhiên nếu thưởng thức quau món cá ngừ sống ăn cùng mù tạc thì chắc chắn bạn sẽ mê mệt với hương vị của nó, Với món ăn này sẽ không làm mất dưỡng chất có trong thịt cá và giúp thực khách cảm nhận được đầy đủ hương vị tự nhiên nhất của từng lát thịt cá ngừ.

 

4. Món Halo Halo

Món Halo Halo-philippines

Halo Halo là món sinh tố hoa quả dầm của người Philippines, nhìn có vẻ tương tự món hoa quả dầm của Việt Nam hoặc món bingsu của xứ Hàn Quốc. Tuy nhiên, món hoa qua dầm của Philippines là đa dạng hơn. Người bản địa không dùng nhiều sữa để làm tăg độ ngọt mà họ chú trọng độ ngọt tự nhiên của món ăn bằng cách sử dụng các loại quả có vị ngọt tự nhiên như: mít, hồng, đu đủ, chuối, khoai lang… kết hợp với cac loại đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen…cùng với kem bông lan để tạo nên vị ngọt cân đối và mùi thơm của món Halo.

Món Halo Halo-philippines-1

Cho thêm đá bào vào cốc hoa quả là có một món ăn vừa thơm, vừa thanh ngọt vừa mát lạnh. Là món ăn được người Philippines vô cùng yêu mến.

 

5. Món Chuối chiên

Món Chuối chiên-philippines

Món ăn đường phố này rất phổ biến tại Philippines và nhiều quốc gia khác như Việt Nam. Chuối chiên là món ăn dân dã, chế biến rất đơn giản và không mất nhiều thời gian.

Món Chuối chiên-philippines-1

Chuối chín được sử dụng quết thêm lớp bột chiên bên ngoài rồi cho vào chảo dầu nóng chiên ngập dầu đến khi lớp bột bao bên ngoài chín vàng giòn đều thì vớt ra.

Món Chuối chiên-philippines-2

Thưởng thức cắn một miếng bạn sẽ thấy được sự đê mê thơm ngọt nơi cửa miệng khi vừa có vị ngọt của chuối, vị thơm, vị giòn rụm của lớp vỏ bột vàng.

 

6. Món Canh Sinigang

Món Canh Sinigang-philippines

Sinigang là món canh chua nổi tiếng của người Philippines

Món Canh Sinigang-philippines-1

Món Canh Sinigang-philippines-2

Canh chua Sinigang nấu với tôm

Món Canh Sinigang-philippines-3

Canh chua Sinigang nấu với thịt

Họ sử dụng thịt nấu cùng các loại rau củ quả. Rất nhiều loại thịt ( lợn, gà, bò, cá.. ) được sử dụng để nấu món canh chua Sinigang tạo nên hương vị đa dạng cho món ăn. Để tạo độ chua cho món canh thì người bản địa dùng me hoặc nước cốt chanh để nấu.

 

7. Món Tsitsaron

Món Tsitsaron-philippines

Món Tsitsaron nhìn qua khá giống với món tốp mỡ của Việt Nam. Người Philippines sử dụng các miếng mỡ lợn có dính lại tí chút thịt nạc sau đó đem chiên rán cho chảy bớt nước mỡ ra, đến khi miếng mỡ co lại có màu vàng nhạc và vàng giòn đều.

Tuy nhiên món này của người Philippines khác người Việt Nam ở chỗ họ thái to hơn nhưng vẫn vừa ăn. Sau đó đem ướp gia vị để cho thấm rồi mới đem rán giòn. Món Tsitsaron được ăn kèm với nộm đu đủ xanh chua cay.

 

8. Món Cháo Aroz Caldo

Cháo Aroz Caldo-philippines

Aroz Caldo là món cháo trắng kết hợp với thịt gà, gừng của người Philippines. Món cháo mang hương vị ngon rất đặc trưng. Món cháo này được bán rất nhiều trên các vẻ hè, đường phố Philippines. Món ăn giản dị, không đắc nhưng tạo được sức hút lớn với thực khách nhất là với du khách quốc tế.

Cháo Aroz Caldo-philippines-1

Cháo được ninh cùng thịt gà và gừng nên khi thưởng thức bạn cảm nhận được ngay hương vị của thịt gà và gừng trong từng hạt cháo thơm béo.

 

=============================================================

Xem thêm tin liên quan

Top 16 món ngon nổi tiếng không thể bỏ qua khi du lịch Philippines (phần 2)

Trải nghiệm ẩm thực Campuchia – thưởng thức những món ngon nổi tiếng (phần 2)

=============================================================