Cách chế biến món Tokbokki Hàn Quốc đơn giản tại nhà

Tokbokki là một món bánh gạo cay truyền thống của người Hàn Quốc, đây là một trong những món ăn làm nổi bật lên nền ẩm thực của xứ sở Kim chi. Nếu như bạn là một fan đích thực của ẩm thực Hàn Quốc thì đừng bỏ qua bài viết này nhé.

Ở bài viết hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách chế biến món bánh gạo cay từ A đến Z. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những nguyên liệu dưới đây ở các siêu thị, còn nếu muốn thưởng thức món ăn nguyên chất thì hãy thực hiện những cách làm sau.

Trước tiên bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau.

  • Nguyên liệu làm bánh gạo: 330gr bột gạo, 360ml nước, 5ml dầu mè, và một ít muối.
  • Nguyên liệu dùng để sốt cay: 1 quả trứng gà, nấm hương khô, tỏi, hành lá, hành tây.
  • Gia vị dùng để làm nước sốt: Dầu mè, dầu ăn, nước tương, đường, tương ớt Hàn Quốc, ợt bột Hàn Quốc.

tokbokki

Sau đây là các bước làm bánh gạo Hàn Quốc.

Bước 1: Trộn đều hỗn hợp gồm bột gạo và muối vào tô, sau đó đổ 360ml nước vào.

Bước 2: Các bạn nhào bột thật kỹ, đến khi bánh mịn, dai, như vậy khi chế biến bánh mới ngon được. Trong lúc nhồi bột các bạn chuẩn bị nồi để hấp bánh luôn nhé.

Bước 3: Cho phần bột đã nhào vào nồi hấp khoảng 20 phút. Nên nhớ trước khi hấp các bạn nên lót vải vào nắp nồi để khi hơi nước bốc lên không nhỏ nước vào bột bánh.

Bước 4: Sau khi đã hấp bột xong các bạn lấy ra và tiếp tục nhào bột thêm 10 – 15 phút nữa. Sau đó lăn bánh thành một 1 thanh bột dài tròn. Để lăn bánh không bị dính vào tay các bạn nên pha dầu mè vào tay trước khi làm.

Bước 5: Cắt bánh gạo thành từng miếng dài, tròn tùy bạn. Vậy là bạn đã làm xong bánh gạo Tokbokki.

Nếu như bạn không có thời gian làm thì có thể ra siêu thị và mua Tokbokki sẵn nhé.

Giờ chúng ta sẽ bắt tay vào làm món ngon Tokbokki cay Hàn Quốc.

Trước tiên các bạn cần sơ chế một số nguyên liệu trước, với trứng gà các bạn đem luộc và bóc vỏ trứng để ra 1 chén riêng. Cho nấm hương vào nước và đun sôi đến khi nấm hương mềm là được. Sau đó lấy ra và thái thành từng sợi, phần nước nấu nấm hương các bạn đừng vội đổ đi mà hãy lọc ra tô và để riêng ra. Hành lá, tỏi thì băm nhuyễn, hành tây thì thái thành từng lát mỏng.

Bắt chảo (nên dùng chảo có đáy sâu) lên bếp cho dầu ăn vào, đợi sôi thì cho tỏi, nấm hương, hành tây vào xào nhanh tay, sau đó đổ nước nấm hương vào và tiếp tục đun lửa lớn.

Khi nước sôi các bạn cho tương ớt, nước tương và đường vào khuấy đều và nêm nếm cho vừa ăn. Cuối cùng là cho bánh gạo vào và đảo đều, đun đến khi phần nước cạn dần và sệt lại thì các bạn cho thêm bột ớt vào và bày ra đĩa.