Bí kíp chế biến món chim cút nướng vàng ruộm cho dân nhậu

Nguyên Liệu cần thiết

+ Chim cút : 1- 2kg

+ Gia vị : ngũ vị hương, mật ong, dầu hào, tỏi, đường, muối, hạt tiêu, xì dầu

+ Các loại rau quả tươi: cà chua, hành tây, rau xà lách

Bí quyết chế biến món chim cút nướng

 

Bước 1

+ Pha nước muối loãng để rửa sạch chim cút, nhỏ sạch lông rồi để ráo nước. Chặt cút thành từng miếng nhở vừa ăn hoặc bạn có thể thể nguyên con không cần chặt miếng cũng được.

+ Cho thịt cút vào nồi, cho vào 1 muỗng nhỏ ngũ vị hương, hai muỗng canh mật ong, một muỗng canh dầu hào, tiêu xay nhuyễn, một muỗng canh đường cát trắng, một muỗng nhỏ muối, một muỗng canh xì dầu cùng tỏi băm nhuyễn. Tiến hành trộn đều tay cho gia vị thấm đều vào thịt cút. Sau khi trộn thì đậy kín nắp. ( Lưu ý muốn cho thịt cút thơm ngon đậm đà thì nên đậy kín nồi và để qua đêm cho gia vị thấm đều và sâu vào từng thớ thịt cút).

Bước 2

+ Sáng hôm sau, đem cút ra cho lên bếp than để nướng hoặc có thể tận dụng lò vi sóng để nướng. Nướng từng miếng thịt cút đến khi thấy bề mặt các miếng thịt chín vàng đều tỏa mùi thơm nồng nàn thì gắp xuống đĩa. Lưu ý là nếu nướng bằng than thì không nên cho lửa lớn sẽ làm thịt cút có mùi khét không ngon.

+ Tiếp đến, rửa sạch rau củ quả tươi. Cà chua cắt làm hai nửa, thái thành từng lát mỏng. Hành tây thì bóc vỏ tháo mỏng.

Bước 3

+ Lấy một tô vừa, cho tí tiêu xay, một thìa nhỏ giấm, một thìa nhỏ đường, chút thìa muối, ít dầu ăn vào tô. Trộn đều rồi cho hành tây vào tô ngâm 5 phút cho hành tây thấm gia vị.

+ Rửa sạch xà lách, đẻ ráo nước rồi cắt khúc. Bày rau xà lách ra dĩa, xếp thêm những lát cà chua lên xung quanh dĩa. Gắp thịt cút nướng cho vào giữa dĩa, bỏ hành tây đã ngâm chua ngọt lên thịt. Vậy là đã hoàn thành khâu chế biến để có một dĩa cút nướng vàng ươm thơm ngon đậm vị.

Bạn có thể dùng món cút nướng này với cơm hoặc với bánh mì hoặc dùng nhâm nhi với rượu tùy ý bạn đều rất ngon miệng.