Đã miệng với món thịt kho tàu cho bữa cơm đậm đà hương vị

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Thịt ba chỉ : 500 gr

+ Rượu trắng : 1 thìa

+ Nước tương : 4 thìa

+ Gia vị : đường nâu – 2 thìa, gừng – 1 củ, Hành Lá – 4 nhánh, dầu ăn, muối, mì chính

Cách chế biến

Bước 1

+ Rửa sạch thịt heo, cắt khúc vừa ăn. Chuẩn bị nồi – cho rượu, gừng thái lát, hành lá cắt khúc vào nồi, cho thịt heo thái khúc vào nồi hầm khoảng 4 – 5 phút. Sau đó vớt thịt ra, để cho ráo nước.

+ Tiếp tục chuẩn bị chảo dầu nóng, đổ thịt hầm vào xào khi thấy thịt săn lại, thì vớt ra cho qua nồi đất.

Bước 2

+ Chuẩn bị một chảo khác, làm nóng chảo, cho đường vào ngào đến khi thẩy nổi bong bóng, màu đường chuyển sang màu đậm thì cho 1 tí nước vào. Ngào cẩn thận để không bị khét đường.

+ Cho nước đường vừa ngào vào nồi đất có thịt, cho thêm nước tương vào, nấu trong thời gian 45 phút với lửa nhỏ. Khi thấy nước đặc sệt lại thì mở lửa lớn lên để nước keo lại. Cho thêm tí hành lá cắt nhỏ vào cho thơm và đẹp mắt.

Thịt kho tàu dùng chung với cơm và bánh mì là số một.