Món chả cá Kamakobo độc đáo tại Nhật

Được ví như là kinh đô của ẩm thực Châu Á và thế giới, ẩm thực Nhật bản đa dạng phong phú với rất nhiều món ăn ngon bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe, trong số đó có món Kamakobo hay còn gọi là chả cá Nhật Bản . Món ăn này cũng nằm trong danh sách các món ngon được người dân xứ hoa anh đào vô cùng ưa chuộng.

Hiện nay việc tham quan đất nước mặt trời mọc đã trở nên phổ biến và dễ dàng hơn rất nhiều. Vì thế, nếu bạn đam mê ẩm thực xứ hoa anh đào thì hãy nhanh tay tìm và đăng ký những tour đi nhật giá rẻ để có cơ hội được tham quan cảnh đẹp, khám phá văn hóa ẩm thực và đặt biệt là có dịp được thưởng thức hương vị của món chả cá Kamakobo độc nhất của người Nhật.


Xem thêm tin liên quan:

Cách chế biến món Gừng Gari theo phong cách ẩm thực Nhật Bản

Súp miso – Món ăn truyền thống tốt cho sức khỏe của người Nhật Bản


Kamakobo-nhật-bản

Chả cá Kamakobo thường được ăn kèm với các món mì như: Oden, Soba, Udon hoặc Ramen hoặc các món súp. Món Kamakobo được cho là có nguồn gốc từ thế kỉ 16. Món ăn này được lưu truyền đến tận bây giờ, hiện nay ngoài chả cá Kamakobo thì người Nhật còn sáng tạo thêm nhiều món chả cá Kamakobo mới từ những nguyên liệu khác là: Chả Chikama ( là phiên bản của chả cá Kamakobo nhưng có thêm pho mát ) , chả cua Kanikama, chả tôm, chả từ các loại thịt động vật, chả sò điệp …

Kamakobo-nhật-bản-12

Chả cá Kamakobo được dùng để ăn kèm cùng rất nhiều loại mì 

Tại Xứ hoa anh đào, món chả cá của họ được chế biến từ thịt của loài cá trắng, thịt được tách loại bỏ hết xương rồi băm nhuyễn, sau đó nặn thịt thành hình ống dài hoặc hình trụ hoặc hình bầu dục, sau đó cho vào nồi hấp. Một cây chả cá được cho là đúng chuẩn khi đáp ứng đủ các tiêu chí : mềm, thơm mùi cá, phải thật mịn và hương vị tất nhiên là phải ngon. Nếu bạn chưa có đủ kinh nghiệm thì khi hấp lên, bột khí sẽ làm bề mặt cây chả cá bị rỗ, không còn đẹp nữa.

Kamakobo-nhật-bản-3

Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách, chả cá Kamakobo còn được chế biến ra với nhiều hình thù khác đọc đáo hơn nữa. Phổ biến nhất là mẫu chả cá Kamakobo  hình gợn sóng có tên gọi là Kamakobo Nuruto. Về màu sắc, chả cá Kamakobo có hai màu chủ đạo là : trắng và hồng. Chả cá này được phục vụ nhiều trong các dịp lễ tết truyền thống của Nhật, đặc biệt cũng như món Gừng Gari vậy – chả cá Kamakobo  là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình của người Nhật. Để ngon miệng hơn khi ăn riêng chả cá Kamakobo là bạn hãy cắt nó thành từng lát mỏng vừa ăn, đem chiên cho vàng ươm hai mặt rồi thưởng thức. Hương vị sẽ vô cùng tuyệt vời.

Kamakobo-nhật-bản-5

Ngoài cách chế biến chả cá Kamakobo theo phương thức hấp thì người Nhật còn áp dụng các phương thức khác đó là: luộc, nướng , chiên giòn. Ăn kèm với nước tương Miso, rất được người Nhật và cả du khách nước ngoài ưa chuộng vì có hương vị thơm ngon. Không chỉ vậy, món ăn còn có công dụng tốt cho sức khỏe – Cung cấp hàm lượng protein cao, lại ít chất béo, chứa đầy đủ các loại axit amin cần cho cơ thể và đặc biệt có tác dụng chống lão hóa.

Vì thế đến Nhật Bản, đừng bỏ qua món ăn thanh tao và hữu ích cho sức khỏe như chả cá Kamakobo cùng các phiên bản khác của nó nhé! Trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản với các món chả cá Kamakobo cũng sẽ mang đến cho bạn bất ngờ và những khám phá mới đầy ý nghĩa.