Cách chế biến gỏi đu đủ Som tam món ăn nổi tiếng Thái Lan

Gỏi đu đủ Thái Lan còn có tên gọi là Som tam hoặc som tum, một món ăn nổi tiếng ở Thái Lan và được rất nhiều du khách biết đến cũng như yêu thích khi đến đây. Nếu bạn có dịp tham gia tour du lịch Thái Lan thì không nên bỏ qua món ăn nổi tiếng trứ danh ở vùng đất này.

Som tam là một loại gỏi cay của người Thái được chế biến khá đơn giản với nguyên liệu chính là đu đủ xanh bào sợi trộn lẫn với cua muối, tôm khô, cà chua, đậu đỗ và kết hợp thêm các gia vị đi kèm như chanh, ớt, tỏi… tạo cho món ăn này thêm phần hấp dẫn đối với du khách không chỉ ở mùi vị mà còn ở màu sắc và cách trang trí.

Món gỏi đu đủ Thái này có đầy đủ các hương vị cơ bản trong ẩm thực Thái Lan: vị cay của ớt , vị chua của chanh, vị ngọt của đường thốt nốt và vị mặn của nước mắm. Nhìn sơ qua, bạn sẽ nhầm lẫn với món gỏi đu đủ của người Việt vì nó có hình dạng khá giống với món gỏi đu đủ Thái nhưng khi thưởng thức thì lại có hương vị khác nhau hoàn toàn. Điều đặc biệt ở món ăn Thái Lan này là thường được ăn kèm với gạo nếp và gà nướng. Ngoài ra Som tam cũng thường được ăn kèm thêm với bún và rau sống để làm giảm bớt đi độ cay của món ăn, hoặc đơn giản là ăn chơi với tóp mỡ.

Cách làm món gỏi đu đủ Thái Lan

Để chế biến được món gỏi Thái Lan, trước tiên bạn phải giã nhuyễn tỏi và ớt, cho một ít đường thốt nốt, 1 thìa nhỏ nước mắm, vắt chanh lấy nước đồng thời cho luôn vỏ vào, bỏ một ít tép khô còn vỏ rồi giã nhẹ với trộn đều lên. Sau đó cho một ít cà chua bi rửa sạch cắt làm đôi, đu đủ xanh gọt dạng sợi, đậu đỗ rửa sạch cắt từng khúc và luộc qua nước sôi rồi tiếp tục giã nhẹ và trộn đều, cuối cùng nêm nếm sao cho vừa khẩu vị của bạn và rắc một ít lạc rang giả nhỏ lên rồi trộn đều trước khi ăn.

Ngoài ra món gỏi đu đủ Thái cũng được biến thể thành nhiều dạng khác nhau trên khắp đất nước Thái Lan. Ở miền Trung Thái Lan người ta thường làm món Som tam ngọt và dịu hơn, bao gồm một ít mắm cá Lào hoặc cua muối và đậu phộng giã. Tuy nhiên tôm khô muối mặn cũng được dùng khá nhiều ở miền Trung Thái Lan, khi đó món gỏi đu đủ Thái được gọi là Som tam rama. Cũng có nhiều cách trộn gỏi khác như dùng xoài xanh, dưa chuột, táo, cà rốt và các loại rau củ quả khác.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *