Cong you bing – Bánh mì dẹp độc đáo của Đài Loan

Ẩm thực Đài Loan luôn là điều khiến du khách nhung nhớ. Bởi ăn bao nhiêu cũng không đủ, ăn một lần là muốn thêm lần hai. Hương vị độc đáo thấm đượm qua từng món ăn lẫn cách chế biến. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn đọc một loại bánh đang “làm mưa làm gió” trong thời gian qua tại xứ Đài – bánh Cong you bing.

Cong you bing – Món ngon đến từ nguyên liệu bình dị

Bánh Cong you bing hay còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như bánh mì dẹp, pancake hành…. Đây là món ăn quen thuộc trong ẩm thực đường phố Đài Loan. Nên khi đặt chân đến đây, du khách không hề khó khăn khi tìm thấy nơi bán để thưởng thức.

Ngon là thế, nhưng thực chất Cong you bing được làm từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản, gồm bột pha với hành lá tươi cắt nhuyễn. Sau khi trộn lại với nhau, người ta viên thành hình tròn, rồi dùng cán cán mỏng ra. Cuối cùng là đem chiên lên với dầu nóng rồi thưởng thức.

Đặc biệt vào những ngày mùa đông lạnh giá, bạn nên trải nghiệm cảm giác đứng ngay tại một quầy hàng, đợi những chiếc bánh được chiên giòn tan nóng hổi rồi cho ngay vào miệng thưởng thức. Trong cái điều kiện thời tiết bên ngoài, miếng bánh trong miệng như làm tan đi bao lạnh giá, để lại hương vị ngon khó cưỡng.

Bánh mì dẹp – Món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc

Cong you bing là món ngon có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nhưng sau khi du nhập sang Đài Loan, nó được “cải biên” lại đôi chút để phù hợp với khẩu vị của người dân bản địa.

Nếu đã từng thưởng thức qua món bánh mì dẹp của Trung Quốc, chắc chắn thực khách sẽ thấy được, ngoài vẻ ngoài hơi hơi giống thì Cong you bing của Đài Loan có sự khác biệt rõ rệt trong hương vị – dù có nguồn gốc tại Trung Hoa.

Tại Trung Quốc, sau khi chiên những chiếc bánh mì dẹp lên, người ta sẽ dùng dao rạch một đường bên ngoài. Sau đó cho thêm các nguyên liệu khác vào như trứng, thịt,… Đợi bánh chín sẽ cắt thành các miếng nhỏ hình tam giác để thưởng thức. Chính sự đa dạng trong nguyên liệu kết hợp nên Cong you bing của người Hoa có nhiều phiên bản khác nhau.

Nhưng ở tại Đài Loan, người ta chỉ sử dụng hai nguyên liệu chính là bột và hành lá. So với phiên bản chính có phần thanh đạm và “nhạt nhẽo” hơn. Nhưng chính điều đó đã tạo nên cái nét rất riêng và khác biệt của Cong you bing “thương hiệu” Đài Loan.

Thưởng thức Cong you bing ở đâu khi du lịch Đài Loan?

Như đã nói ở trên, Cong you bing là món ăn quen thuộc trong ẩm thực đường phố ở Đài Loan. Nên khi du lịch tại đây, du khách có thể dễ dàng tìm thấy chúng tại các chợ đêm, phố ẩm thực… trên khắp các con đường, ngõ hẻm.

Cong you bing chỉ là một trong rất nhiều món ăn ngon trong ẩm thực Đài Loan. Hy vọng bạn đọc đã biết thêm một món ăn nên thưởng thức khi đặt chân đến du lịch. Đừng quên để lại cảm nhận của bạn cho chúng tôi trong phần bình luận phía dưới bài viết để đánh giá món ăn này nhé!