Bí quyến nấu món cơm gà hạt sen ngon ngất ngây

Để cho bữa cơm hằng ngày thêm phong phú, đa dạng và đỡ ngán, hãy thử đổi gió với món cơm gà hạt sen nhé chị em.

Hạt sen có vị ngọt, chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, nhất là với phụ nữ sau khi sinh. Có công dụng trị các bệnh: mất ngủ thường xuyên, tiêu chảy, đầy bụng, ăn kém, mất nước… Mặc khác, trong hạt sen có một lượng lớn enzyme giúp bồi bổ cơ thể, giúp da luôn tươi trẻ.  Ngoài ra, còn có hàm lượng kaempferol, có tác dụng ngăn ngừa nhiễm khuẩn, tốt cho sức khỏe người già.

Sau đây là bí quyết nấu món cơm gà hạt sen cực kì hấp dẫn mà monngonbonphuong muốn chia sẽ đến chị em để bổ sung vào sổ tay nấu nướng của mình.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Thịt Gà 1kg

+ Hạt sen khô

+ Gạo tẻ: 1 bát ăn cơm

+ Hành tây, hoa chuối, rau răm

+ Đậu phộng

+ Các gia vị bao gồm: muối, mì chính, chanh, tỏi, ớt, nghệ, hạt tiêu, củ hành tím

 

Cách chế biến

+ Thịt gà đem bóp rượu, sát muối rồi rửa sạch, luộc chín với hỗn hợp nước tỏi và nghệ giã nhỏ.  Sau khi gà chín thì vớt ra để nguội.

+ Lấy hạt sen khô ngâm trong nước nóng khoảng 30 phút, sau đó cho vào nước luộc gà nấu chín.

+ Gạo vo sạch, cho vào nồi cơm điện, Sử dụng nước luộc gà, hạt sen để nấu chín.

+ Hành tây thái miếng nhỏ ngâm vào hỗn hợp nước giấm và muối, giúp hành hết mùi hăng và giòn hơn. Ướp với đường, nước mắm, nước cốt chanh, trộn đều.

+ Rửa sạch rau răm, hoa chuối để ráo nước. Lúc này thịt gà đã nguội, đem ra xé nhỏ thịt.

+ Cắt 1 nửa trái chanh, pha nước cốt chanh cùng ớt thái lát.

+ Cho 2 thìa café bột canh, 1 thìa café mì chính, 1 thìa café tiêu xay vào nước cốt chanh, khuấy đều. Cho thịt gà vào thau, đổ hỗ hợp nước cốt chanh vào trộn đều. Rồi tiếp tục cho hành tây, rau răm vào thau, tiếp tục trộn lần nữa.

+ Hành tây thái sợi mỏng, ướp với đường, nước mắm, nước cốt chanh, trộn đều.

+ Lấy cơm hạt sen đã chín bày ra đĩa, xếp gỏi thịt gà, hoa chuối lên.

+ Đậu phộng rang chính, giã dập, rắc vào đĩa cơm hạt sen.

+ Củ hành tím phi thơm, tiếp tục rắc vào đĩa cơm hạt sen cho thêm hương vị.

Vậy là sau khâu chế biến công phu thì món ăn đã thành hình vô cùng hấp dẫn với màu sắc bắt mắt cùng mùi hương ngất ngây của cơm, hạt sen. Giờ thì hãy chiêu đãi gia đình, bạn bè cùng thưởng thức để tận hưởng thành quả của chính bạn.

Lưu ý:

Nếu bạn muốn cơm có màu vàng đẹp, hãy dùng bột nghệ hào với nước để ngâm gạo khoảng 4h để màu vàng của nghệ ngấm vào từng hạt gạo. Khi nấu lên, gạo sẽ nở và có màu vàng đều đẹp mắt.

Không quá cầu kì phức tạp,  cơm gà hạt sen là món ăn đơn giản và dễ chế biến. Một món ăn cực ngon, đầy đủ dưỡng chất cho gia đình bạn đổi khẩu vị vào ngày cuối tuần. Chúc bạn thành công với món ăn này và hãy thường xuyên theo dõi website monngonbonphuong.net để bổ sung thêm cách chế biến được nhiều món ăn ngon hơn nữa nhé!