Bí quyết chế biến món Lagu Chay cực ngon để ăn với bánh mì

Tuy là món chay nhưng để nấu được món Lagu chay thơm ngon không phải ai cũng biết cách. Có thể nói món Lagu chay có phần phức tạp hơn so với chế biến món lagu mặn. Nếu những ai chưa rõ công thức chế biến thì hãy tìm hiểu nhé, monngonbonphuong sẽ chia sẽ bí quyết nấu món Lagu chay thơm ngon chuẩn vị để bạn và gia đình có những bữa sáng hoặc tối ngon miệng với bánh mì.

món-Lagu-chay

=====================================

Xem thêm tin liên quan

Cách chế biến món Nấm kho bắp non chay

=====================================

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Cà rốt ( 2 củ ), Khoai tây ( 2 củ ),  Sốt cà chua ( 1 hộp ), Hành tím ( 2 củ ), tàu hủ ky ( 2 lá ), Hạt điều, Đậu hủ ( 1 miếng ), bột sắn hoặc bột năng

+ Gia vị : Tiêu ( ½ muỗng cà phê ), Muối ( 1 muỗng cà phê ), Dầu ăn ( 2 muỗng ), Đường trắng ( ½ muỗng ), Hạt nêm chay ( ½ muỗng )

 

Cách nấu món Lagu chay

món-Lagu-chay-2

Bước 1

+ Gọt vỏ khoai tây, cà rốt rửa sạch rồi cắt miếng tròn mỏng hoặc cắt hạt lựu hoặc cũng có thể tỉa hình bông hoa…tùy ý.  Rửa sạch cà chua rồi cắt thành 4 phần đều nhau.

+ Đậu hủ cắt hình vuông vừa ăn, hành tím lột vỏ thái nhỏ.

+ Ngâm tàu hủ ky trong nước  khoảng 30 phút cho mềm, rồi vớt ra bóp cho ra nước và để ráo.

+ Bắt chảo dầu chiên sơ qua đậu hủ cho vàng.

món-Lagu-chay-6

Bước 2

+ Bắt chảo dầu sôi,  cho hành tím vào phi thơm, tiếp tục cho cà rốt vào xào khoảng 2 phút  ( lưu ý vì carot cứng nên cần xào trước cho chín mềm ), sau đó cho tiếp khoai tây vào tiếp tục xào khoảng 2 phút nữa thì cho tiếp sốt cà chua cùng muối, tiêu, hạt nêm vào chảo đảo đều tay.

nguyên-liệu-chế-biến-món-lagu-chay-1

+ Cho nửa chén nước lọc vào để khoai tây và carot dễ mềm. Rồi cho cà chua, đậu hủ chiên vào chảo xào tiếp ( Lưu ý : xào đều tay nhưng đừng để cà chua bị nát). Khi cà chua chín thì cho tàu hủ ky vào chảo để xào tiếp. Nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn sau đó tắt bếp.  Nên cho thêm tí bột năng hoặc bột sắn vào để nước dùng lagu sốt đặc lại thì ăn sẽ ngon hơn là để lỏng.

món-Lagu-chay-1

Sau khi chế biến xong thì múc lagu ra bát, cho thêm rau thơm cho bắt mắt. Ăn nóng cùng bánh mì là tuyệt vời.