Bí quyết chế biến món Sườn rim nước cốt dừa

Tham khảo cách chế biến món Sườn Rim nước cốt dừa với hương vị béo của nước cốt dừa, vị mặn đậm đà của từng miếng thịt  sẽ cho bạn một bữa cơm cực ngon miệng

Sườn rim nước cốt dừa

Nguyên liệu

+ Sườn heo : 600 gam

+ Nước cốt dừa : 150 ml

+ Gia vị : nước  mắm ( 2 muỗng canh ),  Đường ( 1 muỗng canh ),  Tiêu ( ½ muỗng cà phê ), ớt băm ( 1 trái ), hành tím băm ( 1 củ ), bột nêm ( ½ muỗng cà phê ), tỏi băm

Cách chế biến

Bước 1

+ Rửa sạch sườn, cho vào tô, cho tí muối, tí bột nêm, tiêu, hành tỏi băm vào rồi trộn đều, ướp thịt khoảng 15 – 20 phút cho gia vị ngấm vào thịt.

Sườn rim nước cốt dừa-3

+ Bắt chảo cho dầu ăn và 1 muỗng đường vào, bật lửa nhỏ, thắng đường đến khi có màu vàng đậm thì cho sườn đã ướp gia vị vào xào đến khi thịt săn lại.

Sườn rim nước cốt dừa-5

Bước 2

+ Cho nước cốt dừa và nước mắm vào chảo thịt đảo đều, rồi tiếp tục cho thêm tí chút nước vào , đậy nắp chảo để tiếp tục rim đến khi thấy sôi lên thì mở lửa nhỏ lại.

+ Tiép tục rim thịt với lửa nhỏ đến khi thấy nước thịt đặc sánh lại, thịt thì có màu vàng nâu, thì tiến hành nêm lại lần nữa cho phù hợp với khẩu vị. Cho ớt, hành lá thái nhỏ vào chảo đảo đều vào lần nữa rồi tắt lửa.

Sườn rim nước cốt dừa-2

Múc sườn ra đĩa, thưởng thức cùng với cơm thì vô cùng tuyệt vời.