Miến trộn thập cẩm cho bữa sáng gọn nhẹ mà đủ chất

Miến trộn thập cẩm là một bữa ăn sáng vô cùng gọn nhẹ, nhanh chóng  mà rất nhiều người lựa chọn. Thông thường thì buổi sáng là thời điểm chúng ta không đủ hoặc có rất ít thời gian để có thể chuẩn bị nấu nướng được một bữa ăn sáng gọi là đầy đủ cho gia đình vì phải vệ sinh cá nhân, tắm rửa, chuẩn bị quần áo, dụng cụ, trang điểm… để đi làm. Nhiều người đã chọn cách mua đồ ăn sáng bên ngoài để ăn qua loa cho nhanh, cho tiện. Nhưng đó không phải là giải pháp lâu dài nếu bạn muốn tiết kiệm đồng thời đảm bảo sức khỏe cho mình và gia đình. Vì thế việc tự tay chuẩn bị bữa sáng vẫn là điều cần thiết nhất.

Nếu không có nhiều thời gian để nấu một bữa sáng cầu kỳ thì hãy chế biến những món ăn đơn giản nhất nhưng vẫn đảm bảo được dưỡng chất, vệ sinh và sức khỏe cho cả nhà. monngonbonphuong xin được chia sẽ cách chế biến món Miến trộn thập cẩm vừa đơn giản, lại nhanh chóng gọn nhẹ giúp chị em không mất nhiều thời gian nấu nướng vào buổi sáng mà vẫn tùy biến được bữa sáng hấp dẫn ngon miệng cho gia đình.

món-miến-trộn-thập-cẩm-thơm-ngon


Xem thêm tin liên quan:

Cách làm món chả tôm chiên xù giòn rụm thơm ngon

Công thức – bí quyết làm món kem Flan ngon hết sảy


Nguyên liệu chuẩn bị

+ Miến dong hoặc miến khô : 500 gr hoặc nhiều hơn tùy vào số lượng thành viên gia đình

+ Măng khô , Giò lợn, Trứng gà, Mộc nhĩ, Nấm hương, Carốt, Hành khô, Hành lá, Rau mùi, dưa chuột, giá, thịt thăn

+ Gia vị : Mắm, muối, hạt nêm, xì dầu, dầu hào, hạt tiêu

nguyên-liệu-chế-biến-miến-trộn-thập-cẩm


Cách chế biến món Miến trộn thập cẩm

Bước 1

+ Miến, nấm hương, mộc nhĩ cho vào 3 cái nồi khác nhau, ngâm với nước nóng khoảng 5 phút cho mềm, rồi vớt cả 3 loại ra rửa sạch. Đối với Miến thì rửa lại với nước lạnh, để ráo. Cắt miến thành khúc cho vừa ăn. Còn với Nấm hương, mộc nhĩ thì rửa sạch rồi cắt bỏ chân, thái nhỏ thành sợi. ( Lưu ý : không ngâm miến trong nước quá lâu sẽ làm cho miến bị mất chất và vị thơm ngọt của miến, chỉ cần ngâm tới khi miến mềm thì vớt ra là được ).

 

Bước 2

+ Măng khô đem ngâm nước trước 1 ngày, sau đó rửa sạch, luộc qua vài lần nước nóng cho mềm. Sau đó xé nhỏ, cắt thành từng khúc khoảng 10 cm.

+ Thịt thăn cắt sợi dài, cho vào chảo vừa tráng trứng xào chín mềm. Nêm chút gia vị cho đậm đà. Rồi cjo ra đĩa.

chế-biến-món-miến-trộn-thập-cẩm

Bước 3

+ Giò lợn thái nhỏ thành sợi kích thước bằng ngón tay út.

+ Đập trứng gà cho vào bát, đánh đều, thêm tí hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm rồi cho vào chảo dầu nóng tráng mỏng. Sau đó cũng thái trứng thành sợi bằng kích thước ngón tay út. ( Lưu ý : lúc đập trứng cho vào bát để đánh thì nên lọc giữ lại một phần lòng trắng để trộn với miến nhé)

 

Bước 4 

+ Carot gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi, Dưa chuột cắt lát xéo, giá rửa sạch để ráo nước.

+ Cho dầu vào chảo làm nóng, phi hành cho vàng rồi đổ măng vào xào đến khi sợi măng xoăn lại, cho tí hạt nêm vào chảo nữa trộn đều. Tiếp tục cho Miến vào chảo măng xào, cho thêm dầu hào cùng xì dầu vào và đảo đều tay, đảo làm sao cho những sợi miến không bị dính vào với nhau thành cục. Trong khi xào miến các bạn cho dần từng chút nước vào để miến nở đều nhưng vẫn đảm bảo độ xoăn của sợi miến. Khi thấy miến xoăn lại thì vớt ra đĩa.

 

Bước 5

+ Tiếp tục cho dầu vào chảo làm nóng rồi cho giò lợn, mộc nhĩ vào xào cho chín, rồi tiếp tục cho nấm hương, carot, giá, dưa chuột vào xào đảo đều tay. Rồi lại tiếp tục cho thêm mắm, muối, cho từ từ, vừa cho vừa thử để không bị mặn.

+ Bước tiếp theo , đổ trứng đã tráng vào chảo có giò lợn, mộc nhĩ…rồi đảo nhẹ. Nêm mến gia vị thêm nếu thấy chưa vừa miệng. Sau cùng cho hành lá, rau mùi vào chảo đảo đều vài lần nữa là xong. Vớt tất cả ra cho vào đĩa miến.

miến-trộn-thập-cẩm-thơm-ngon

Khi ăn các bạn rắc thêm chút hành phi vàng và trang trí với vài cọng rau mùi lên trên.

Miến xào thập cẩm ăn cực ngon với độ mềm dẻo dai của sợi miến. Rau củ xào cùng rất giòn ngọt, độ chín vừa tới. Các loại thịt, trứng, giò cuộn đều với miến. Miến xào mềm nhưng phải tơi, không bị đóng bánh do quá nát hoặc khô cứng do thiếu nước.


Lưu ý

Không nên xào quá lâu vì miến và các loại rau củ đều được cắt sợi nhỏ lên rất nhanh chín. Xào lâu có thể làm các loại rau củ dập nát, không ngon.