Cách chế biến món Cà ri vịt

Nếu bạn ghiền món Cà ri vịt và muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình nhưng chưa nắm được công thức chế biến thì hãy dành chút thời gian để tìm hiểu cách nấu món Cà Ri vịt thơm ngon, hấp dẫn sau.

Cà Ri vịt

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Vịt : nửa con

+ Khoai lang: 5 củ

+ Khoai môn : 5 củ

+ Hành tây, sả, bột cà ri, dừa khô mài nhuyễn, cà ri dầu

cach-nau-cà-ri-vịt

cach-nau-cà-ri-vịt-1

Nguyên liệu chuẩn bị để chế biến

 

Cách chế biến 

Bước 1

+ Thịt Vịt làm sạch, đem rửa với gừng và muối.  Sau đó để ráo và chặc thành từng đoạn vừa ăn.

+ Cho thịt vịt vào bát lớn, tiến hành ướp thịt: cho 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột cari, ½ thìa canh cà ri dầu, cho thêm hành tỏi băm nhuyễn, ớt tiêu, sả băm, sả cây đập dập cùng một ít dầu điều vào bát thịt. Trộn đều 30 phút để các nguyên liệu thấm đều vào từng thớ thịt.

Cà Ri vịt-1

 

Bước 2

+ Tiến hành làm sạch khoai lang, khoai môn – gọt vỏ cắt thành từng miếng vừa ăn. bắt chảo dầu nóng, cho khoai lang, khoai môn vào chảo chiên trong vài phút.

+ Dừa khô mài nhuyễn vắt lấy nước cốt. Bắt chảo dầu nóng khác, cho ít sả đập dập vào để phi thơm, tiếp đến cho thịt vịt đã ướp gia vị vào chảo xào trong vài phút rồi cho nước vào để nấu. Đợi đến khi thịt vịt chín nhưng chưa đạt độ mềm thì cho khoai lang, khoai môn vào nấu cùng.

+ Khi khoai lang, khoai môn và thịt đã chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Hành tây thái nhỏ cho vào nồi, cho thêm nước cốt dừa đã vắt vào nồi nấu thêm vài phút nữa đến khi sôi lên thì tắt bếp.

Cà Ri vịt-2

Vậy là đã hoàn thành khâu chế biến món Cà ri vịt, múc ra bát và ăn cùng với bún, bánh mì hoặc cơm trắng.