Cách chế biến món Tôm càng xóc tỏi và Sò điệp xào giá

Món ngon đãi tiệc với tôm càng xóc tỏi được hấp hoặc nướng chấm muối tiêu chanh và Sò điệp xào giá bạn cần chuẩn bị thịt cua và sò điệp khô mỗi thứ nửa lạng, 2 quả trứng gà và khoảng một lạng rưỡi giá đỗ xanh. Hai món ăn tương đối đơn giản, dễ thực hiện lại mang đến hương vị mới lạ cho bữa ăn.

 

Món Tôm càng xóc tỏi

Nguyên liệu

Tôm càng 250 g, tỏi 25 g, sả 20 g, nước mắm 1 muỗng cà phê, rau xà lách, dưa leo, ngò, sả cây, dầu ăn vừa đủ.

 

Cách chế biến

Tôm càng lột vỏ, cắt râu. Tỏi đập dập, sả cắt sợi. Ướp tôm với tỏi, sả và nước mắm để khoảng 10 phút cho ngấm.

Dầu ăn cho vào chảo đun nóng, cho tôm và các gia vị vào chiên đến lúc tôm chín vàng. Vớt tôm và các gia vị cho ra đĩa bày cùng các loại rau, sả cây. Có thể chấm thêm với muối tiêu chanh.

 

Món Sò điệp xào giá

Nguyên liệu 

Muối, bột gà (mỗi thứ 1/4 thìa cà phê) và vài cọng ngò để trang trí, thịt cua, giá sống, trứng gà

 

Cách chế biến:

Sò điệp khô ngâm vào nước rồi hấp cho chín và mềm. Lấy 20 g chiên khô để ráo dầu. Luộc thịt cua và để ráo nước. Giá sống rửa sạch, để ráo nước.

Đập 2 quả trứng gà, bỏ muối, bột gà, 30 g sò điệp khô còn lại và thịt cua vào chung rồi đánh đều lên. Sau đó trộn giá vào hỗn hợp.

Bắc chảo lên bếp, để nóng và cho ít dầu ăn vào chảo; sau đó đổ hỗn hợp vào xào.

Sau khi chín, đổ hỗn hợp ra đĩa và bỏ 20 g sò điệp khô đã được chiên lên bề mặt. Trang trí thêm ít ngò lên đĩa Sò điệp xào giá cho đẹp mắt.