Món cá hấp Pate và Bò lagu thơm ngon

Món cá hấp patê với những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc, chỉ cần biến tấu, bạn có ngay một món cá vô cùng hấp dẫn, mới lạ. Món ngon từ cá với những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc, chỉ cần biến tấu, bạn có ngay một món cá vô cùng hấp dẫn, mới lạ để chiêu đãi bạn bè và những người thân yêu nhất.

Bò lagu thơm ngon nhờ thịt chín mềm và thấm đẫm gia vị. Tùy khẩu vị, có thể thêm bớt một vài nguyên liệu trong chế biến để Món ngon từ thịt Bò lagu trở nên thơm ngon hơn. Dưới đây là cách chế biến của hai món ăn hấp dẫn này.

Nguyên liệu chế biến món Cá hấp Pate

Cá lóc một kg, nấm mèo, pa tê 100 g, thịt nạc băm 100 g, hành tím 50 g, hành lá 50 g, thơm 1/2 trái. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm rau, gém đủ loại, mắm nêm, hành tây, đậu phộng rang, hành phi.

 

Cách chế biến món Cá hấp Pate

– Hành tây băm nhuyễn.

– Hành lá để nguyên cây, trụng qua nước sôi.

– Cá lóc làm sạch ruột và rửa sạch nhớt, chà muối, để ráo.

– Lấy dao róc lấy xương cá ra.

– Làm nhân: Cho thịt heo xay + pa tê + hành tím + hành tây băm vào tô rồi trộn đều lên. Sau đó nêm một muỗng canh hạt nêm + một muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều cho thấm gia vị.

– Cho hỗn hợp nhân vào cá. Nên cho vào vừa đầy, không nên cho nhiều. Cho ít gừng thái sợi để khử mùi tanh của cá. Sau đó lấy hành lá đã trụng qua nước sôi buộc cá lại.

– Đem cá đi hấp khoảng 15 phút.

– Làm nước chấm món ngon từ cá: Thơm gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước thơm. Cho một muỗng súp nước thơm + một muỗng súp nước mắm + một muỗng đường + một muỗng tương ớt vào nồi rồi nấu sôi. Khi nước chấm đã sôi, tắt bếp để nguội. Sau khi nước chấm nguội, cho hành tỏi băm + nước cốt chanh + gừng băm + củ kiệu + cà rốt thái sợi vào là được.

– Làm mắm nêm: Cho 150 g mắm nêm + 2 muỗng nước thơm + 3,5 muỗng đường + 2 muỗng tương ớt + gừng thái sợi + ớt băm nhuyễn + 2/3 vá nước cốt chanh. Rưới mắm nêm lên salad để ăn kèm cá.

 

Nguyên liệu chế biến món Bò lagu

Bắp bò hoặc bò nạm (nếu nấu bằng bắp bò sẽ ngon và đỡ béo hơn), cà chua, tương cà chua, cà rốt, khoai tây, cần tây (cần tàu), thanh quế nhỏ, ngũ vị hương, hành khô, tỏi khô, rượu vang đỏ, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Tất cả hành tỏi khô đem bóc vỏ, bằm nhỏ. Cần tây bằm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Thịt bò, khoai tây, cà rốt cắt miếng thành từng cục.

 

Chế biến món Bò lagu

Bước 1. Ướp bò với một phần hành tỏi khô trong khoảng 5-10 phút.

Bước 2. Phi thơm một phần hành tỏi với một chút dầu ăn rồi cho bò xào săn lại. Thêm tương cà chua vào xào cùng, sau đó nêm hạt nêm và chút muối. Múc thịt bò ra một bát riêng, để nguội.

Bước 3. Khi thịt nguội thì ướp ngũ vị hương. Chỉ dùng một lượng nhỏ ngũ vị hương để tránh nặng mùi ngũ vị cho món ăn.

Bước 4. Tiếp tục xào một phần hành tỏi bằm nhỏ với cần tây bằm nhỏ, khi dậy mùi thơm thì cho cà chua vào xào cùng. Cà chua mềm thì cho thịt bò vào, đảo đều khoảng 5 phút, tiếp tục đổ một chút nước vào. Nêm thêm đường, muối, hạt nêm mì chính vừa miệng, thả một thanh quế và chút rượu vang. Trong quá trình hầm bò đổ khoai tây vào nồi, bò gần mềm thì đến lượt cà rốt. Canh thời gian hầm mềm vừa hay thật mềm tùy khẩu vị từng gia đình.

Lưu ý: Món này không dùng nước mắm. Nhìn chung, các món ăn chế biến từ thịt bò hay những thịt có mùi gây như nai, dê… không nên ướp nước mắm vì dùng nước mắm có thể tạo những mùi vị rất khó chịu.

300-070 test   ,
1Z0-804 certification   ,
210-060 certification   ,
ITILFND dumps   ,
300-320 test   ,
70-270 exam   ,
70-488 certification   ,
70-483 pdf   ,
000-104 dumps   ,
ICBB test   ,
350-080 test   ,
CAP pdf   ,
400-101 pdf   ,
1Y0-201 Brain dumps   ,
70-246 test   ,
200-310 dumps   ,
70-532 test   ,
ICGB exam   ,
350-030 certification   ,
AWS-SYSOPS test   ,
350-018 dumps   ,
640-911 Exam   ,
PR000041 pdf   ,
3002 exam   ,
CCA-500 test   ,
101-400 certification   ,
101-400 dumps   ,
70-486 certification   ,
NSE4 exam   ,
350-080 dumps   ,
ITILFND dumps   ,
9L0-066 Exam   ,
300-115 test   ,
1V0-601 exam   ,
300-135 exam   ,
70-246 Study Guides   ,
000-105 exam   ,
70-417 pdf   ,
LX0-104 exam   ,
CISSP dumps   ,
000-017 Study Guides   ,