Bún ốc Hà Nội – Món ngon không thể bỏ lỡ khi du lịch!

Ghé thăm Hà Nội vào 1 ngày se lạnh và thưởng thức 1 tô bún ốc Hà Nội nóng hổi, thơm lừng thì quả là tuyệt vời đúng không nào?! Hãy cùng monngonbonphuong.net tìm hiểu về cách chế biến bún ốc nhé!

Trong 4 mùa xuân – hạ- thu- đông mỗi mùa đều có một chức năng đặc biệt của mình, với mùa xuân thì là mùa xum họp, những người con xa quê hương vào những ngày tết đến sẽ về ăn tết xum họp cùng gia đình. Mùa hạ thì là thời gian tuyệt nhất để du lịch cùng gia đình, bạn bè tạo nên những kỉ niệm quý báu. Mùa đông với cái thời tiết chẳng muốn ra đường làm người ta cảm thấy nhớ nhà da diết… Với mùa thu thì thời tiết lúc này là tuyệt nhất, lâu lâu có 1 vài cơn mưa rào, vào những buổi chiều gió se lạnh ăn 1 món gì đó nóng hổi thì cảm giác rất tuyệt. Chính vì vậy nếu bạn ghé thăm hà Nội vào những ngày se lạnh, thời tiết dịu mát thì hãy thưởng thức ngay tô bún ốc trứ danh tại đây.

Nếu như bạn không có thời gian hay cơ hội ghé Hà Nội để thưởng thức món ăn ngon này thì có thể chế biến tại nhà. Với những nguyên liệu đơn giản dễ mua, dễ kiếm, chi phí lại thấp… gia đình bạn sẽ có 1 bữa ăn ngon tuyệt vời. Chúng ta cùng tìm hiểu nguyên liệu có trong món ăn này nào.

Nguyên liệu:

  • 300 gam thịt ốc
  • Bún tươi, tùy vào gia đình bạn ăn bao nhiêu có thể mua 0,5 kg đến 1 kg bún
  • Cà chua: 2 trái
  • Đậu hũ 2- 3 miếng
  • Rau thơm, hành lá, ngò gai, ớt, chanh
  •  Bột nghệ, mắm tôm, hành tím đã băm sẵn
  • Gia vị gồm sa tế, hạt nêm, giấm gạo, tiêu, dầu ăn.

Sau khi đã chuẩn bị hết nguyên liệu của món ngon ở Hà Nội này chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu món bún ốc. Nào bắt tay vào bếp thôi.

bun oc ha noi

Đối với ốc các bạn cần loại bỏ chất nhớt của ốc ra, nêu chỉ rửa với nước lạnh thông thường thì sẽ không hết. Các bạn hãy bỏ thêm 1 ít muối và giấm vào hòa tan với nước để rửa ốc như vậy sẽ loại bỏ được chất nhớt của ốc hoàn toàn nhé!

Sau khi rửa ốc xong bạn hãy ướp ốc để khi nấu ốc sẽ thấm đều gia vị thơm và ngon hơn. Ướt ốc với 2 muỗng cà phê bột nghệ nhằm khử mùi, hành tím băm, mắm tôm nửa muỗng cà phê, nửa muỗng hạt nêm, bỏ thêm tiêu, ớt. Bạn trộn đều hỗn hợp trên và để khoảng 20- 30 phút cho ốc thấm gia vị.

Còn những nguyên liệu khác thì bạn chế biến sơ qua như bún tươi thì khi mua ở ngoài về bạn cần trụng kĩ lại bằng nước nóng để giảm độ chua của bún, cà chua thì cắt thành từng múi đều nhau, đậu hũ cắt thành nhiều miếng vừa ăn, hành lá ngò gai thì cắt nhuyễn, chanh cắt thành từng lát..

Bạn sử dụng nước hầm xương để làm nước dùng cho món ngon hàng ngày này. Đun sôi khoảng 2 lít nước dùng, trong khi chờ nước dùng sôi thì bạn tranh thủ xào ốc. Bắt 1 chảo khác lên và đun nóng và cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào đợi dầu nóng thì bỏ hành tím băm vào phi cho thơm sau đó đổ ốc vào xào, các bạn cần chỉnh lửa lớn khi xào ốc và đảo nhanh tay, sau khi ốc chín thì đổ ra dĩa để riêng, cần xào ốc bằng lửa lớn nhanh để ốc không bị dai. Sử dụng lại chiếc chảo đã xào ốc chúng ta cho thêm 1 ít dầu ăn vào đợi dầu sôi thì cho thêm ít hành tím băm và cà chua vào xào sơ qua, không nên xào cà chua quá chín sẽ mất vị ngon rồi đổ vào nồi nước dùng đang đun sôi.

Sau khi nước canh dùng sôi thì bạn nêm nếm sao cho vừa ăn hợp khẩu vị với gia đình bạn là được.

Tất cả đã chuẩn bị xong giờ chỉ cần trình bày lên tô và ăn thôi. Bạn chia bún vào các tô bằng nhau, sau đó bỏ ốc vào tô rồi đổ nước dùng lên, cuối cùng bỏ thêm ít hành lá ngò gai vào. Món bún ốc Hà Nội đã sẵn sang. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *