Món ngon Hà Nội: Bánh gối ngon như ngoài hàng

Bánh gối Hà Nội ngon giòn giòn kết hợp cùng nhân thịt bên trong béo ngậy, chấm cùng với nước chấm chua ngọt cay, sẽ khiến cho chúng ta ăn mãi không chán.

Món ngon Hà Nội: Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh gối ngon

Phần nhân bánh:
Thịt lợn xay
Miến dong
Mộc nhĩ ( 1 lạng)
Nấm hương khô
Su hào, hoặc củ đậu
Cà rốt
Nước mắm, hạt tiêu bắc…
Phần vỏ bánh
Bột mì bình thường
Nước lọc

Mon ngon Ha Noi: Hướng dẫn cách làm bánh gối ngon

Bước 1 : Làm phần vỏ bánh

  • Bạn cho bột mỳ vào âu sạch, sau đó cho nước lọc ít một vào.
  • Vừa cho nước ta vừa đảo, khi nào thấy bột mỳ trở nên dẻo mịn là được.
  • Bột mỳ rất thấm nước, vì vậy khi cho nước hết sức chú ý, nếu bột cảm thấy dính tay thì phải cho thêm bột vào. Bạn nhào liên tục cho tới thi bột đạt yêu cầu ( mềm mịn và không dính tay). Sau đó bạn dùng miếng bọc thực phẩm che bột lại, để bột nghỉ trong khoảng 20 phút.

 

Mon ngon Viet Nam, mon ngon mien Bac, món ngon Hà Nội, cach lam banh goi ha noi, banh goi ha noi

 

Bước 2: Làm nhân bánh

  • Mang ngâm miến dong, mục nhĩ, nấm hương sau đó rửa sạch, thái nhỏ để riêng một chỗ.
  • Làm sạch su hào, cà rốt, sau đó bào sợi nhỏ
  • Bắc chảo lên bếp,cho một chút xíu dầu ăn sau đó cho thịt băm vào xào chín, cho thêm chút xíu nước mắn để thịt đậm đà hơn.
  • Tiếp theo cho mục nhĩ và nấm hương vào xào thêm khoảng 2 phút. Cho thêm su hào và cà rốt vào xào chín. Cuối cùng cho thêm miến dong vào, đảo sơ vài lần là bác xuống ( không để miến dòng bị nát)

Bước 3 : Gói bánh gối và rán

  • Khi bột đã nghỉ được 20 phút, chúng ta lấy ra nhào thêm khoảng 5 phút nữa cho bột thật mềm mịn.
  • Bắt đầu lấy từng cục bột nhỏ, cán mỏng ra thớt. Múc phần nhân bánh cho vào.
  • Gấp 2 mép bánh lại với nhau. Tạo thành hình bán nguyệt. Bột mỳ rất dẻo nên chúng ta có thể tại viền bánh cho đẹp mắt.

Gói bánh

Lúc này chúng ta nên chuẩn bị sẵn một chảo mỡ , bắc lên bếp cho lửa nhỏ. Khi gấp xong cái bánh nào là thả ngay vào chảo mỡ. Làm như vậy vừa nhanh, lại vừa tránh tình trạng bánh gập xong thoát hơn nước bị khô gãy bánh.
Bạn rán cho tới khi bánh chín vàng là có thể gắp ra. Chúc ta cứ làm lần lượt cho đến hết mẻ bánh nhé!

Rán bánh gối

Bánh gối chúng ta phải ăn nóng mới ngon, vì vậy chúng ta chuẩn bị sẵn rau sống và nước mắn mặn ngọt.

Chắc hẳn các bạn ở Hà Nội đã quen thuộc với những hàng bánh gối ngon trong từng góc phố. Cách làm bánh gối ngon không quá khó khăn như những gì chúng ta nghĩ, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh gối thật thơm ngon không khác gì ngoài hàng.

Trong những ngày nghỉ hay lúc bạn bè tụ tập mà làm món bánh này thì thật tuyệt phải không? Chúc bạn thành công với hướng dẫn chi tiết cách làm bánh gối từ chúng tôi. Nếu bạn chưa hiểu hoặc gặp khó khăn, có bí quyết hay kinh nghiệm hãy cùng bình luận để chia sẻ với mọi người.

Nguồn: Cachlam9

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *