Vui lễ Quốc Khánh với món Tôm rang muối ớt và Tôm chiên giòn hấp dẫn

Món Tôm rang muối ớt đậm đà với mặn mặn, cay cay kết hợp với món Tôm chiên giòn nóng hổi thơm ngon vô cùng đặc trưng lại chế biến đơn giản nhanh chóng sẽ cho bạn một bữa rai rai ấm áp để vui lễ quốc khánh cùng gia đình bạn bè.

 

Món Tôm rang muối ớt

Nguyên liệu

Tôm sú: 500g, bạn nên chọn tôm tươi, con đều nhau nhé.
Bơ: 2 thìa.
Dưa leo: 1 trái.
Rau xà lách: 2 cây.
Ớt đỏ: 5 trái.
Tỏi: 2 củ.
Rau mùi: 50g.
Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu bột, muối hạt.

Sơ chế 

Tôm sú: rửa sạch, chẻ đường dọc trên sóng lưng để rút đường chỉ đen, ướp tôm với 1 thìa hạt nêm cho món tôm rang muối ớt thêm phần đậm đà.

Dưa leo: Rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát xếp lên viền đĩa dùng để bày tôm rang muối ớt vừa để trang trí, vừa dùng để ăn kèm.

Rau xà lách: Nhặt và rửa sạch, để ráo, lót dưới đáy đĩa.

Tỏi: lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc 3cm.

Ớt đỏ: Bỏ cuống, rửa sạch, 1 trái tỉa hoa trang trí.

Cho 2 thìa muối, ½ thìa hạt nêm, 4 trái ớt đỏ vào giã nhỏ.

Phi thơm 4 thìa dầu ăn với tỏi băm nhỏ, khi thấy tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ, dậy mùi thơm, bạn cho tôm vào đảo đều tay với lửa nhỏ vừa. Liên tục đảo đều tay đến khi tôm chín chuyển sang màu gạch thì bạn cho hỗn hợp muối ớt và bơ vào đảo đều thêm 5 phút nữa là tôm đã ngấm đều gia vị thì tắt bếp.

Bày món tôm rang muối ớt ra đĩa đã chuẩn bị sẵn là bạn đã hoàn thành món ăn vô cùng hấp dẫn tưởng chừng chỉ có đi nhà hàng mới có rồi đấy. Món tôm rang muối ớt được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm đặc trưng, vị ngon đậm đà vừa ăn. Thịt tôm tươi, ngọt ngon, ngấm đều vị mặn mặn, cay cay của gia vị rất ngon miệng.

Với món tôm rang muối ớt này, bạn có thể dùng kèm muối ớt chanh hoặc hỗn hợp tương ớt và sốt mayonnaise đểu rất hợp vị nhé, tuy nhiên tôm đã rất vừa miệng rồi đấy. Thật đơn giản phải không nào, chỉ với vài bước chế biến đơn giản cùng cách làm tôm rang muối ớt trên đây là bạn đã mang đến cho cả gia đình một món ăn vừa thơm ngon, vừa sang trọng đậm chất nhà hàng rồi đấy.

 

Món Tôm chiên giòn

Nguyên liệu 

Tôm sú: 500g, bạn nên chọn những con tôm còn tươi ngon, kích thước đều nhau nhé;
Trứng gà: 2 quả;
Bột chiên giòn: 1 gói;
Ngò rí: 50g;
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, muối, dầu ăn, sốt mayonnaise, tương ớt.

 

Sơ chế 

Tôm sú: rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu, để nguyên đuôi, rút đường chỉ đen trên sóng lưng tôm, để ráo rồi xếp tôm lên trên giấy thấm dầu để tôm được khô nhé;
Bột chiên giòn: Cho ra đĩa, trộn với 1 thìa hạt nêm, 1/3 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu;
Trứng gà: Đập ra bát, tách lấy 2 lòng đỏ, 1 lòng trắng, đánh ta đều với một ít muối tinh;
Ngò rí: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc dài 3cm.

món ngon hàng ngày, món ngon cuối tuần, tom chien gion

 

Thực hiện 

Sử dụng chảo chống dính hay chảo thường đã có rang qua muối tinh khi chiên tôm sẽ giòn ngon hơn. Cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ chiên ngập mặt tôm.

Khi dầu sôi nóng già, vặn nhỏ lửa, cho lần lượt từng con tôm lăn qua bột chiên giòn, nhúng qua trứng, rồi lại lăn qua bộ và thả vào chảo dầu đang sôi chiên đến khi tôm chín vàng giòn vớt ra để trễn đĩa có giấy thấm dầu.

Lần lượt thực hiện tương tự như thế đến hết số tôm đã chuẩn bị nhé. Bày món tôm chiên giòn ra đĩa, rắc ngò rí lên trên để món ăn thêm hấp dẫn, khi ăn bạn cũng có thể ăn kèm ngò rí để tăng vị thơm ngon của món ăn. Bạn cho vào đĩa nhỏ sốt mayonnaise và tương ớt dùng để chấm ăn kèm với cách làm tôm chiên giòn nhé.

Món tôm chiên giòn được chiên vàng đều, vị giòn ngon, vừa ăn. Thịt tôm tươi, ngọt, lớp bột chiên giòn không bị ngấm dầu. Với món ăn này bạn nên ăn lúc nóng kèm với hỗn hợp sốt mayonnaise và tương ớt để làm tăng vị ngon đặc trưng của món ăn nhé.